Sałatka z kurczakiem i kiełkami.

11:33 Kinga B. 8 Comments

Ostatnimi dniami żałuję, bardzo żałuję, że moja doba ma tylko 24 godziny i zastanawiam się, dlaczego jakaś dobra dusza, nie mogłaby wydłużyć jej do przynajmniej 30 godzin. Dla studenta słowo sesja oznacza stres i strach o zaliczenia. Dla mnie ma jeszcze inne znaczenie: skompresować wszystkie konieczne do zrobienia rzeczy w jedną dobę. Bo jak w ciągu 24 godzin przygotować się do kolokwium, iść do pracy i jeszcze znaleźć czas na trening na siłowni lub pozytywne zmęczenie na zumbie? Jest to ciężkie, ale do zrobienia. Skutkuje najczęściej tym, że dom zamienia się w noclegownię, mijasz się w ciągu doby z domownikami i marzysz o chwili lenistwa. Na szczęście już nie długo, kilka tygodni i wszystko znów wróci do normy! :) Ale w międzyczasie trzeba coś jeść. Najlepiej zdrowo i na spokojnie, ale coś co jest szybkie w przygotowaniu. Idealna będzie sałatka. Z kilku składników, szybka do zrobienia i jednocześnie pyszna. Zapraszam więc na sałatkę z kurczakiem i kiełkami. To sałatka, którą często robiła moja mama, gdy byłam jeszcze dzieckiem :) Z tego względu bardzo ją lubię ;)


Sałatka z kurczakiem i kiełkami
Składniki:
  • ok. 400 g fileta z kurczaka
  • 1 puszka ananasa
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka kiełków fasoli mung 
  • pęczek natki pietruszki
  • 1-2 łyżki majonezu
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • sól, pieprz, oregano, majeranek

Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka umyć, usunąć błony, pokroić w małą kostkę. Mięso umieścić w misce, dodać olej rzepakowy, sos sojowy, 1-2 łyżki zalewy z puszki z ananasem, odrobinę soli, pieprz i po dużej szczypcie ziół. Wymieszać, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na ok. godzinę (lub nawet na całą noc, rano przygotowanie sałatki zajmie Wam 15 minut :) ). Rozgrzać patelnię, wrzucić na nią kurczaka i podsmażyć (należy uważać, żeby mięso się nie wysuszyło, dlatego wystarczy smażyć go kilka minut) a następnie nieco przestudzić. Ananasa, kukurydzę i kiełki odcedzić. Ananasa pokroić w kostkę, kiełki również można delikatnie "rozdrobnić" (garść kiełków pokroiłam na mniejsze części), dodać razem z kukurydzą do kurczaka. Natkę pietruszki opłukać i drobno posiekać, dodać do miski i wymieszać. Sałatkę wymieszać majonezem, na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

SMACZNEGO!


8 komentarzy :

  1. Jakieś 1,5 miesiąca temu umieśćiłaś ciekawy przepis na muffiny z żurawiną. Mam straszną ochotę je zrobić niestety nie mam dostępu do świeżej żurawiy.CZy masz pomysł jakimi innymi owocami mogłabym ją zastapić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. możesz spokojnie wykorzystać suszoną żurawinę :)
      ewentualnie w okresie letnim np czereśnie lub jakieś owoce z mrożonek 'kompotowych' :)

      Usuń
  2. Przepis z pewnością się przyda, szczególnie teraz, w czasie egzaminów, gdy gotowanie to ostatnia rzecz, o której się myśli. ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam!
    Nie lubię tego robić, ale rozkręcam się i zapraszam na mojego bloga http://pola5.blogspot.com/ na którym o wszystkim i dla wszystkich :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawa sałatka, w sam raz na imprezę :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Akurat zbieram inspiracje na zdrowe jedzenie...sałatka wygląda super.. zmniejszę ilość majonezu i będzie świetnie!! :)

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie moderację obrazkową komentarzy, ale na YL zaczęło się pojawiać mnóstwo SPAMu i mam nadzieję, że powstrzyma to pojawianie się linków i komentarzy niewiadomego pochodzenia ;)