Ciasteczka pomarańczowe z konfiturą

16:12 Kinga ⚬ Yummy Lifestyle 5 Comments


Obdarowywanie bliskich sprawia mi ogromną przyjemność. Miło widzieć uśmiech na ich twarzach i zadowolenie z podarków. A jeszcze większą radość powodują słowa: "Ale to pyszne!". Dlatego najlepszym pomysłem na zaskoczenie rodziny i przyjaciół są własnoręcznie przygotowane, jadalne prezenty. Rok temu przygotowałam dwa rodzaje czekoladek: trufle Piña colada oraz pralinki ciasteczkowe. W tym roku postanowiłam zrobić m.in. ciasteczka pomarańczowe z konfiturą z pomarańczy. Póki co wypróbowałam je sama i jestem oczarowana ich smakiem. Są idealnie kruche, a słodycz ciasta jest równoważona przez lekko gorzkawą konfiturę pomarańczową. Dodatkowo są zrobione na mące pełnoziarnistej, więc ich walory jeszcze bardziej rosną ;) Przygotujcie je sami, obdarujcie nimi bliskich i cieszcie się ich zadowoleniem :)


Pełnoziarniste ciasteczka pomarańczowe z konfiturą pomarańczową
Składniki (na ok 20 podwójnych ciastek):
  • 200 g miękkiego masła
  • 150 g drobnego cukru
  • 2 łyżki wody pomarańczowej
  • skórka otarta z 1 pomarańczy (drobno posiekana)
  • 4 żółtka
  • 400 g pełnoziarnistej mąki pszennej
  • sok z 1/2 pomarańczy
  • konfitura pomarańczowa
  • cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania:
Masło ucieramy na gładką, jasną masę z cukrem, wodą pomarańczową i posiekaną skórką. Dodajemy po jednym żółtku, cały czas ucierając. Dodajemy mąkę oraz sok pomarańczowy i zagniatamy ciasto. Formujemy z niego kulę, owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 5 mm, wykrawamy ciasteczka (w połowie ciastek wykrawamy też kształty na środku), pieczemy w temp 200 stopni przez 10 minut. Po ostudzeniu oprószamy ciasteczka z wyciętymi wzorami cukrem pudrem. Na 'spody' ciastek nakładamy po 1 łyżeczce konfitury i nakładamy na nie wierzchnie ciastka, delikatnie dociskając. 

SMACZNEGO!


5 komentarzy :

  1. Kinga obłędne zdjęcia. A takie ciasteczka uwielbiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Super ciasteczka :)
    Pozdrawiam i zapraszam serdecznie do mnie

    OdpowiedzUsuń
  3. Jutro chyba upiękę!
    Zdjęcia cudowne
    Dzięki za przepis!!

    OdpowiedzUsuń
  4. To prawda, zdjęcia przepiękne. Przypuszczam, że ciasteczka bardzo smaczne. Fajny pomysł na prezencik dla kogoś.

    OdpowiedzUsuń

Daj znać co myślisz!